Kinakål m. syrlig dressing
Lækkert, sprødt og knasende… det er kinakål i sæsonen. Så det er bare om at bruge løs af den. Opbevares den i en plastpose i køleskabet, kan den holde 1-2 uger.
Start med at piske dressingen grundigt sammen og sæt den i køleskabet.
Dressingen skal hældes over salaten 1. sekund for serveringen. Gøres det før, bliver salaten slatten og kedelig.
Rengør kinakålen og striml den.
Skær gulerødderne i tynde mønter.
Hæld ærter ved. Brug evt. frosne som er optøede.
Ved servering… bland salat og dressing grundigt.
En lille frisk salat, der passer til alt grillmad… men også sammen med frikadeller eller pastaretter.
Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.
| 2 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 0,5 stk | Kinakål | |
| 2 dl | Grønne ærter - friske eller dybfrost |
| 1 spsk. | Citronsaft | |
| 2 spsk. | Majsolie | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 0,5 tsk. | Chiliflager |
