Kjeftedes (Tyrkiske lammefrikadeller) med ris
Forfatter: Sam Thomsen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 3.086
Hæld vand, ris og salt i en gryde og bring det i kog
Kog risene i 10 min og lad dem derefter hvile i gryden
Pil og hak løg og hvidløg fint
Hæld de flåede tomater op i en si så væden hældes fra
Læg tomaterne over på en tallerken og skær dem igennem og mos dem med en gaffel
Kom kødet i en skål og tilsæt de hakkede løg og hvidløg
Put derefter de mosede tomater, salt, peber, basilikum, salvie og æg i kødet og ælt godt
Form 6 kødboller af farsen og steg dem 5-8 minutter på en pande med lidt olivenolie
| 200 g | Lammekød, filet, koteletter, nakkefilet, culotte | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 0,25 stk | Tomat, flået, konserves | |
| 5 dl | Vand | |
| 1 stk | Æg | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 1 spsk. | Olivenolie | |
| 0,5 tsk. | ||
| 0,5 tsk. | Basilikum, tørret | |
| 0,5 tsk. | Salvie | |
| 2 dl | Ris, parboiled (løse ris) |
Carmenere er nationaldruen i Chile, men stamemr oprindelig fra Frankrig. Navnet carmenere henviser til den geniale højrød farve træerne har om efteråret. Man får næsten altid et flot kraftig glas, som samtidigt har en dejlig frugt.
-
16-06-2009 21:43
af Jean Thomsen
Du mangler vist hvidløg i din ingrediensliste!