Kødsovs m/ bacon og chili
Skær løg, hvidløg og bacon i tern, hakket chili, og svits i olie, og drys chilipulver over. Tilsæt hakket oksekød og svits kødet med løgene. Tilsæt oregano, basilikum, laurbærblade, Kom tomatkoncentrat ved, skal også svitses af så tomatsmagen kommer frem. Tilsæt hakkede tomater (1 dåse), lidt sukker, og hakkede cherrytomater. Hæld bouillon ved, og lad retten simre under låg i 60-70 minutter, så kødsovsen er tyknet. Smag til med lidt ekstra revet hvidløg, ekstra oregano og evt. lidt salt. Jo længere tid retten får lov at stå, jo bedre bliver den.
Server med spaghetti, fuldkorns-pasta og revet ost, el. i lasagne. Hvis der er kødsovs tilovers til næste dag, kan den bruges til hjemmelavet pizza, på nachos, eller i pitabrød med salat og hvidløgs-dressing.
Se opskrift på pizza: http://www.vildmedmad.dk/fuldkorns-pizza-moksekoed-hvidloegsolie-4358/
Velbekomme!
Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.
| 3 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 3 stk | Laurbærblade | |
| 1 tsk. | Oregano tørret | |
| 1 spsk. | Basilikum, tørret | |
| 8 stk | Cherry tomater | |
| 3 skive(r) | Bacon i tern | |
| 1 spsk. | Smelteost, revet ost 30+ | |
| 2 stk | Peber, chili rød eller grøn, rå | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 4 dl | Bouillon, oksekød, koncentreret, terning | |
| 1 spsk. | Tomatkoncentrat | |
| 500 g | Oksekød, middelfedt | |
| 1 tsk. | Sukker (melis) | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 tsk. | Chili, stødt, sød |
