Kødsovs m. chili
Rengør og snit grønsagerne i tern. (Undtagen chilipeberne)
Svits løg og hvidløg klare i smør. Begynder de at bide fast i bunden af gryden… skru lidt ned for varmen.
Tilsæt oksekød og svits til det gryner.
Tilsæt gulerødder og champignon og lad dem svitse med i 5 minutter.
Hæld tomatpure og pastasovs i gryden. Rør godt og tilsæt paprika.
Hæld vand og bouillonterning i gryden… og læg de hele chilipeber i. (Hvis virkelig stærk sovs ønskes, snit dem fint)
Sovsen skal nu simre i en times tid, så den bliver kogt godt sammen og jævning ikke er nødvendig.
Fjern chilien og smag til med salt og friskkværnet peber.
Serveringsforslag:
· Pasta er oplagt… men også kartoffelmos er godt.
· Server revet ost til.
· Evt. syltede rødbeder eller salat.
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 2 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 500 g | Oksefars | |
| 250 g | Friske champignon | |
| 2 dl | Tomatsovs, på glas | |
| 1 spsk. | Paprika | |
| 3 stk | Peber, chili rød eller grøn, rå | |
| 1 stk | Bouillon, oksekød, koncentreret, terning | |
| 5 dl | Vand | |
| 10 g | Smør, saltet | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 4 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Ds. Tomatpure konc. ~140 g |
