Kogt torsk med sennepssovs
Forfatter: Stine Bennetsen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.081
Kog kartoflerne i letsaltet vand.
Kog æggene hårdkogte.
Hæld vand til kogelagen i en stor gryde og tilsæt salt, peberkorn, laurbærblade og eddike og bring kogelagen i kog. Torskestykkerne lægges i gryden og koges ti minutter. Tag torskestykkerne op og hold dem varme mens saucen laves.
Kogelagen hældes gennem en si i en gryde. Bland mælk, margarine og hvedemel i og pisk mens det varmes op. Saucen koges igennem og smages til med fiskesennep og salt.
De hårdkogte æg pilles og hakkes lige som de syltede rødbeder. Server det sammen med kartoflerne, torsken, sennepsaucen og revet peberrod.
| 2 spsk. | Eddike | |
| 1,2 kg | Kartofler | |
| 4 dl | Letmælk | |
| 4 stk | Torsk, filet | |
| 1 l | Vand | |
| 2 stk | Æg | |
| 1 spsk. | Salt, groft | |
| 3 spsk. | Hvedemel | |
| 15 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 2 stk | Laurbærblade | |
| 4 stk | Peberkorn | |
| 1 dl | Kogelage | |
| 2 spsk. | Fiskesennep | |
| 2 dl | Rødbede, syltede | |
| 1 dl | Peberrod, revet |
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.