Kokos-gryde
Retten har en fin let krydret smag, der går godt sammen med f.eks. jasminris.
Skær svinemørbrad og kylling i store tern.
Hak løget groft.
Varm olien i en gryde.
Svits koriander, spidskommen og karry inden kødet tilsættes.
Tilsæt det hakkede løg, når købet er brunet af på alle sider.
Vend det hele godt sammen og lad svitse et par minutter.
Hæld vand og bouillonterning ved… lad simre i 5 minutter.
Herefter hældes frosne wokgrønsager, østerssauce og kokosmælk (en stor dåse) i gryden.
Lad retten simre i 20 minutter.
Jævn retten. (Brug evt. maizenajævning eller lav en meljævning)
Smag til med salt og peber.
Server retten med jasminris og en let salat.
Variation:
- Ønskes retten mere gul, tilsættes 1 tsk. gurkemeje.
- Tilsæt 2 fed knuste hvidløg og ½ tsk. knust chili. Så bliver retten mere skarp i smagen, hvilket også klæder den.
Tips: Østerssauce lugter skrækkeligt, men det må ikke afskrække, for den får en vidunderlig smag i varme retter. Tilsættes citronsaft fremhæves smagen endnu mere.
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
-
12-06-2011 13:33
Hm.... mangler der ikke kokosmælken i indgredienslisten? Jeg går ud fra det er en dåse der skal i? Lyder ellers til en ret der skal prøves... ;-)
-
12-06-2011 19:13
ja jeg undrede mig også over navnet Kokos gryde, når der ikke kommer kokos i....
-
12-06-2011 20:15
af Pia
I har selvfølgelig helt ret ;-)den havde jeg overset og den er nu tilføjet ingrediens-listen ;-)
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 spsk. | Østerssauce | |
| 400 ml | Kokosmælk | |
| 1 stk | Bouillonterning | |
| 1 tsk. | Koriander, stødt | |
| 300 g | Wokgrøntsager (pose) | |
| 1 stk | Kyllingebryst, filet | |
| 1 tsk. | Karry, pulver | |
| 300 g | Svinemørbrad, afpudset | |
| 3 dl | Vand | |
| 2 spsk. | Majsolie | |
| 1 tsk. | Spidskommen, stødt |
