Krydret oksefilet i Römertopf & rodfrugter

Krydret oksefilet i Römertopf: Gnid oksefileten ind i krydderierne (stødt nellike, muskat, salt og peber). Brun den hurtigt af på alle sider i lidt olie på en stegepande. Kom den i (en gennemvædet) römertopf, sammen med løgbåde, citronsaft og bouillon, og læg låg på. Sæt den i en kold ovn, nederste rille ved 180 grader i 45-50 minutter. Brug evt. stegetermometer, den skal vise 70 grader for at  stegen er gennemstegt, (kan selv bedst lide den er gennemstegt, en smagssag). Hæld væden fra til sauce, og lad stegen hvile ca. 15 minutter. 

Ovn-grillede rodfrugter: Skræl dine favorit rodfrugter, og skær i bjælker (eks. persillerod,
pastinak, jordskokker, gulerødder, selleri). Skrub bagekartofler og skær i både.
Læg dem i et ildfast fad på bagepapir sammen med rødløg,  hakket hvidløg, løgbåde, timian, basilikum og laurbærblade, vend dem godt rundt med olivenolien og citronsaft, samt havsalt og peber fra kværn. Sæt dem i ovnen sammen med oksefileten, i ca. 60 minutter (rør i dem indimellem). De skal være gyldne og sprøde. Ellers giv dem lidt længere tid. Hæld væde fra stegen, og tilbered en sauce af fonden, tilsæt fløde 9%, kog saucen op og jævn evt. med lidt maizena rørt op med vand. Smag saucen til.

Anret på et fad, eller portions-anret med oksefilet, rodfrugterne, og server med sauce, og hjemmelavet agurkesalat, se min opskrift: http://www.vildmedmad.dk/gammeldags-kylling-m-agurkesalat-4336/

Velbekomme! 

• 344915 visninger

  Fyldt svinemørbrad Step 1: Tilberedning af fyld / relish Hak løg, rødløg, hvidløg og peberfrugt og svits det på panden (st...

• 129116 visninger

  Spaghetti og kødsovs (Spaghettiret) Løg og hvidløg hakkes og svitses derefter i olivenolie en gryde. Efter et par minutter tilsættes kødet...

• 125972 visninger

  Bagt kylling med pasta og grøntsager Det her er en af mine favoritretter, fordi den er hurtig at lave og fordi man, ved først at brun...

• 125435 visninger

  Hurtig tomatsuppe Skræl gulerødder og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg groft og svi...

• 120435 visninger

  Spinat og laksetærte Bland mel og salt i en skål. Skær den kolde smør i stykker og smuldr den i melblandingen. Bland vandet...

• 118068 visninger

  Hjemmelavet pizza Min super opskrift på hjemmelavet pizza med oksekød og bacon. Her er der pizza til 1 bradepande. Pizzad...

• 116778 visninger

  Guacamole Avocadoerne skal være modne. Skrællen pilles af og stenene fjernes. Avocadoerne lægges sammen med citro...

• 109644 visninger

  Jordskokkesuppe med porre Jordskokkesuppe VIGTIG INFO: Retten kræver en blender/stavblender. 1) Skræl jordskokkerne og skær dem...

• 95988 visninger

  Svinemørbrad i bacon Svinemørbraden bliver lige lidt ekstra lækker, når der er lidt fyld i og bacon omkring. I mørbraderne...

• 93162 visninger

  Koteletter i fad Koteletterne krydres med salt og peber og brunes på begge sider. Champignonerne skylles og skæres i ski...