Krydret tunsalat på rugbrød
En godt krydret tunsalat: Rør tun (fri for væde) med cremefraiche, revet løg og hvidløg. Tilsæt citronsaft, dijonsennep, paprika og karry, efter behag (er selv til godt krydret). Tilsæt evt. lidt finthakkede kapers (så pas på med saltet). Krydr med et knips salt og peber, og stil koldt til servering.
Kog æggene i ca. 8 minutter, som tilbehør. Ellers kommes der ens egne favoritgrøntsager el. krydderurter i, f.eks. peberfrugt, majs, revet gulerod og æble, dild el. forårsløg.
Rist rugbrøds skiver, og kom rigeligt tunsalat på, og pynt af med kvarte æg.
Kan også laves på ristet toast eller som sandwich.
Smagfuld, fedtfattig og kan ikke blive mere billig at lave.
Se opskrift på hjemmebagt rugbrød: http://www.vildmedmad.dk/hurtigt-rugbroed-4412/ el.
Sunde burgerboller: http://www.vildmedmad.dk/fem-korns-boller-sunde-burgerboller-4467/
Velbekomme!
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 1 spsk. | Citronsaft | |
| 1 spsk. | Kapers, hakkede | |
| 2 knsp. | Salt og peber | |
| 1 tsk. | Dijon sennep | |
| 4 skive(r) | Rugbrød, mørkt | |
| 1 tsk. | Karry, pulver | |
| 4 stk | Æg | |
| 2 stk | Tun i vand, konserves | |
| 2 dl | Creme fraiche 18 % | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 tsk. | Sød paprika |
