Kylling i hvidvin
Forfatter: Emil Hofdahl | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.408
Kyllingen parteres eller deles i passende stykker(lår, overlår, 4 stykker bryst, vinger), og lægges i et stort ildfast fad sammen med hele hvidløg, vindruer, hvidvin og fløde.
Drys med salt, peber og paprika, og læg en lille klat smør på hvert stykke kylling (gør skindet dejligt sprødt og lækkert)
Hele herligheden sættes midt ovnen i omkring 3 kvarters tid, og er færdigt når man let kan stikke en skarp kniv i det tykkeste stykke, og kødsaften er klar.
Vindruer kan sagtens undværes i retten, men giver selvfølgelig er ekstra lille frækt pift.
Retten serveres bedst med en sprød grøn salat, hvidvin og ris
| 10 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 dl | Hvidvin, tør | |
| 4 spsk. | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 2 spsk. | Smør, saltet | |
| 0,5 tsk. | ||
| 1 stk | Kylling | |
| 15 stk | Vindruer | |
| 2 spsk. | Stærk paprika |
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.