Kylling i karry og kokosmælk

Forfatter: Pia | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 6.263

Løg og hvidløg svitses i lidt god olivenolie, kødet (der er skåret i tern) tilsættes og "brunes af" .

Karrypastaen kommes ved (pas på, den er stærk) og varmes lige igennem.

Kokosmælk og evt. boullion hældes ved, og retten småkoger 5-10 minutter.

Tilsæt de valgte grøntsager og kog, til de er møre, eller har "bid".

Retten smages til med fiskesauce, citron, salt og peber.

Hvis den skal være mere gullig i farven, tilsættes gurkemeje.

Kan evt. jævnes med lidt maizenajævner.

Serveringsforslag:

Spises med ris, men er også god med kinesiske nudler.
Bagte rødbeder med et drys af sesam smager rigtig godt til.

Vin som anbefales til retten: Chile

Chile har de ideelle geografiske og klimatiske forhold til den optimale vindyrkning. Alt for mange vinhuse har dog vægtet kvantitet meget højere end kvalitet - Vi har udvalgt en række vine, hvor du får kvalitet til fornuftige priser

Køb vin fra Chile her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	3 spsk.	Citronsaft
	2 tsk.	Karrypasta
	2 spsk.	Fiskesauce
	2 tsk.	Gurkemeje
	1 stk	Kokosmælk
	500 g	Wokgrøntsager (pose)
	500 g	Kyllingebryst, filet
	1 stk	Løg eller zittauerløg
	2 stk	Hvidløg, fed
	1 tsk.	Salt og peber

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer