Kylling i svøb m. flødekartofler
Flødekartofler:
Fordel halvdelen af kartoflerne i et smurt ildfast fad.
Ovenpå lægges løg, det revet ost og friskkværnet peber.
Slut af med de sidste kartofler og et drys salt... inden fløden hældes ved. Fløden skal ikke dække, men være en cm under kartoflerne.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 1½ time... eller til kartoflerne er møre. Det mærkes nemmest ved at stikke en skarp kniv ned i fadet. Slipper kartoflerne let, er de færdige.
Kylling:
Kyllingebrysterne svøbes ind i baconen.
Steges på en pande i ca. 6 minutter på hver side.
Lad hvile i 5 minutter.
Serveringsforslag:
-
Ærter og majs, gulerødder eller bønner.
-
”Den rigtige broccoli salat” passer også rigtig fint til. (Kan findes på min profil)
Veneto ligger i det nordøstlige Italien, hvor mange danskere ofte tilbringer ferien - måske derfor den store popularitet? Det kan naturligvis også være "flagskibet" Amarone fra Valpolicella, som har gjort vin fra Veneto så populær
| 400 g | Kartofler | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 3 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 0,5 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 30 g | Smelteost, revet ost 30+ |
| 4 stk | Bacon i skiver, rå | |
| 2 stk | Kyllingebryst, filet |
