Kyllinge-pizza
Kyllingepizza, hvor der er brugt kylling fra dagen før. Ellers bruges kyllingefilet i strimler, så skal det bare steges lidt ekstra igennem. Pizzadej: Lav dejen selv el. køb færdig pizzadej. Rør gær ud i lunkent vand og tilsæt salt, olie og mel lidt af gangen. Æltes glat og hæver i 30 minutter. Kylling-tomatsovs: Svits løg, hvidløg, peber og kyllingestrimler af i olivenolie, og tilsæt krydderier, tomatkoncentrat, og hakkede tomater. Tilsæt vand, og lad det koge godt ind, mens pizzadejen hæver. Smag til med lidt ekstra krydderier, hvis nødvendigt. Lad sovsen køle lidt af. Ælt pizzadejen igennem, og rul den tyndt ud. Læg på en plade med bagepapir, og kom kylling-tomatblandingen på, drys evt. over med friske løgstrimler og rød peber efter smag. Kom tilsidst mild ost på, revet el. i skiver, som topping. Drys over med ekstra oregano, og dryp lidt olivenolie over. Bages i forvarmet ovn midterste rille ved 225 grader i ca. 15 minutter. Velbekomme!
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 tsk. | Chilipulver og paprika | |
| 1 tsk. | Oregano og timian, tørret | |
| 200 g | Kød eller kylling strimler | |
| 2 knsp. | Spidskommen, stødt | |
| 1 tsk. | Salt og peber | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 2 stk | Laurbærblade | |
| 100 g | Smelteost, revet ost 30+ | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 1 dl | Vand | |
| 1 spsk. | Tomatkoncentrat | |
| 1 stk | Peberfrugt, rød og gul |
| 6 dl | Hvedemel | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 3 dl | Vand | |
| 25 g | Bagegær | |
| 2 spsk. | Rapsolie |
