Kyllingegryde
Denne ret smager simpelthen fantastisk.
Kanelet gnides ind i kødet og lægges så i yoghurten. Lad det trække i en halv time. Hak hvidløg og løg, fjern kernerne fra chilien og hak dem. Sauter det hele i en gryde sammen med spidskommen. Rør paprikaen i og lad kyllingekødet dryppe lidt af (gem yoghurten). Læg kødet (hvis der er skin på skal det fjernes) i gryden og hæld kyllingfond, citronskal, rød peber hakket i stykker og halvdelen af yoghurten i. Rør det godt rundt og lad det simre i en time under låg. Rør majsstivelsen sammen med den sidste halvdel af yoghurten og rør det så i gryden. Kog det hele op og lad det lige simre nogle minutter. Server så sammen med ris.
God fornøjelse!
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 1 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 tsk. | Spidskommen | |
| 2 stk | Kyllingebryst, filet | |
| 1 tsk. | Kanel | |
| 1 spsk. | Paprika | |
| 6 stk | Kylling, lår, kød og skind, rå | |
| 0,5 tsk. | Citronskal, rå | |
| 3 dl | Yoghurt naturel | |
| 1 stk | Peberfrugt, rød og gul | |
| 1 spsk. | Majsstivelse | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 spsk. | Kyllingefond/Hønsebouillion |
