Gnid lårene med salt og paprika og lad dem trække i krydderierne i en halv time. Hak mandlerne fint. Pisk ægget sammen og vend kyllingen i det. Vend lårene i mandlerne og pres mandlerne lidt ind i kødet. Smør et ildfast fad og læg kyllingelårene i det. Steg dem ved 220 grader i tre kvarter.
Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.

| 75 stk | Mandler | |
| 1 stk | Æg | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 4 stk | Kylling, lår, kød og skind, rå | |
| 0,5 tsk. | Paprika |