Lækker risotto
Optø spinaten ved at lægge det i en skål og hælde kogende vand ud over. Når spinaten er tøet op presset alt vandet ud af det med hænderne.
Opvarm boullionen.
Hak løg og hvidløg og steg det i en gryde med olivenolie med salt og peber. Tilsæt ris og steg i 5 min.
Skær kyllingen i små stykker.
Tilføj halvdelen af boullionen til risblandingen. Snit champignonerne (/svampene) og forårsløgene og kom dem i risblandingen sammen med kyllingen. Når boullionen er absorberet, tilføjes resten af boullionen.
Hak hasselnødderne, de må godt være lidt grove.
Når risene er færdige, røres spinat, nødder, smør og parmesan i retten.
Serveringsforslag
Med et godt (Irma)-brød til.
Dejlige kraftige og frugtrige vine, som på ingen måde er tør. Vin fra Australien er det sikre valg - Næsten alle mennesker er vilde med det.
-
09-02-2010 11:16
300 kg ris er måske lidt i overkanten af hvad 4 personer kan spise... :-)
-
09-02-2010 15:47
Når en peberkage bager, bager peberkage kager tager han først et kilo sukker og et kilo smør omtrent...... 300 kg ris er godt nok en del
-
26-04-2010 17:25
Tja, 300 gram ris, forklare 5.5 liter bouillion
| 5 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 spsk. | Salt og peber | |
| 2 dl | Hasselnøddekerner, hakkede | |
| 450 g | Kyllingebryst, filet | |
| 5,5 l | Bouillon, hønsekød, spiseklar | |
| 3 bdt. | Forårsløg, rå | |
| 50 g | Parmesan, revet | |
| 400 g | Spinat- frisk eller dybfrost | |
| 300 kg | Ris, parboiled (løse ris) | |
| 2 spsk. | Løg eller zittauerløg | |
| 300 g | Brune champignon |
