Lakseruller m/ purløg-æblecreme & sprøde grøntsager

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Forret, Hovedret, Frokost, Natmad, Buffet / Reception | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.327

Rigtig lækre lakseruller med anderledes fyld, som også smager rigtig godt som topping på avocado pyntet af med rejer eller laksestrimler. Rør en creme af de nævnte ingredienser, og kom evt. lidt revet peberrod i efter smag, så skal der ikke for meget dijonsennep i. Hak kogte æg og vend i cremen til sidst. Skær forskellige grøntsager i tynde stave. Kom lidt creme i lakseskiverne sammen med et par grøntsags-stave, og arranger pænt på et fad, eller portionsanret. Pynt af med ekstra grøntsags-stave, dryp over med lidt citronsaft og krydr med peber fra kværn. Serveres med ristet grovbrød, eller hjemmebagt groft surbrød, se opskrift på surbrød: http://www.vildmedmad.dk/groft-surbroed-m-laks-roeraeg-4377/. Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Chardonnay

Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.

Køb vin lavet på Chardonnay her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

Laks og grøntsager

	1 stk	Agurk
	2 stk	Tomater
	1 bdt.	Forårsløg, rå
	8 skive(r)	Franskbrød
	1 stk	Peberfrugt, rød og gul
	8 skive(r)	Røget laks
	2 stk	Gulerod/gulerødder
	1 stk	Citron - gerne økologisk
	1 stk	Bladselleri

Æble-purløgscreme

	2 tsk.	Dijonsennep
	2 knsp.	Peber, friskkværnet
	1 tsk.	Salt, groft
	2 stk	Æg
	1 bdt.	Purløg
	4 dl	Creme fraiche 18 %
	1 spsk.	Citronsaft
	1 stk	Æble, revet

Forberedelsestid: 15 min.

Tilberedningstid i alt: 15 min.

Giv opskriften kokkehuer