Lamme-karry

Forfatter: Henrik Rasmussen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 915

Kog løget til det er mørt og blend det til mos
Varm olien op i en stor gryde og svits karryen
Tilsæt løgmosen og rør rundt til det har taget farve
Skræl ingefæren og hak det og hvidløget
Skær kødet i tern og kom det i gryden sammen med hvidløg og ingefær, steg til kødet er brunet
Bland tomatpure, vand og saften af en citron i gryden
Krydr med salt og bring det i kog
Stil gryden i ovnen ved 160 grader i halvanden til to timer til kødet er mør
Rør i retten engang imellem
Grovhak korianderbladene, bland dem i gryden og server

Vin som anbefales til retten: Riesling

Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

Køb vin lavet på Riesling her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	1 stk	Citron - gerne økologisk
	1 bdt.	Friske korianderblade
	25 g	Ingefær, rod, rå
	2 spsk.	Olivenolie
	3 dl	Vand
	1 spsk.	Tomatpure
	25 g	Smør, saltet
	1 stk	Løg eller zittauerløg
	1 kg	Lammekød, filet, koteletter, nakkefilet, culotte
	3 stk	Hvidløg, fed
	2 tsk.	Karry

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 150 min.

Giv opskriften kokkehuer