Lasagne - med smag
Forfatter: Lars Eriksen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 9.919
Det gode ved lasagne er, at det kan laves dagen før eller nogle timer før det skal spises. Smagen bliver bedre, når det har fået lov at stå og "trække". Lidt på samme måde som man siger om en suppe, der er bedre på anden dagen. Lasagne er også en ret, der er hurtig og let at lave.
Løg, chili, hvidløg og gulerødder hakkes og kommer på en pande med en høj kant - svits det i lidt olivenolie. Derefter tilsættes det hakket oksekød. Det er vidtigt at kødet bliver "stegt" på panden. Du skal derfor arbejde en del med at "vende" kødet indtil det har "taget" farve.
Herefter tilsættes de flåede tomater og tomatpure. Oregano tilsættes og det hele tilsmages med salt og peber.
Der skal bruges et stort ovnfast fad. Start med et meget tynd lag kødsauce. Derefter et lag lasagneplader, kødsauce og mornay sauce det hele gentager sig og sluttes med reven mozzarella ost. Nu er det klar til at komme i ovnen - ca. 35 min. ved 180 grader.
Som tilbehør vil en salat gøre sig.
| 3 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 stk | Tomat, flået, konserves | |
| 1 kg | Oksekød, hakket, lavt fedtindhold, råt | |
| 20 stk | Lasagneplader - også friske plader | |
| 4 stk | Gulerod | |
| 1 stk | Chili, rå, mild | |
| 250 g | Mozzarella revet | |
| 2 stk | Tomatpure, konserves | |
| 0,5 l | Mornay Sauce | |
| 1 spsk. | Oregano |
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.