Luftig æggekage m/ forårsløg & coctailpølser
Æggekage m/ forårsløg og coctailpølser:
Pisk æggene godt luftige sammen med mælk, lidt mel, salt og peber.
Steg coctailpølser af sammen med forårsløg i tern, i rapsolie. Hæld over med æggemassen.
Rør lidt i bunden i starten ved medium varme, skru ned for varmen og dæk panden til med staniol el. et låg.
Bag æggekagen, dækket til ved svag varme, i ca. 10 minutter.
Drys over med ekstra hakket forårsløg og friskkværnet peber.
Server på rugbrød med smør.
Æggekagen kan også laves med nye kogte kartofler i tern, og grillet hurtigt af tilsidst, i ovnen et par minutter, drysset over med lidt revet ost og paprika. Det gør at den puffer op og bliver ekstra luftig og sprød.
Velbekomme!
Nogle gange skal man ikke vælge vin, men i stedet tage en god øl - det vil vi anbefaler her.
| 2 dl | Letmælk | |
| 10 stk | Coctailpølser | |
| 2 spsk. | Rapsolie | |
| 4 skive(r) | Rugbrød, fuldkorn | |
| 1 bdt. | Forårsløg, rå | |
| 2 tsk. | Hvedemel | |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 6 stk | Æg | |
| 2 spsk. | Tilbehør: Ketchup |
