Bunden lægges i en tærteform.
Pærerne skylles, kernehuset fjernes og de skæres i både.
Sukker og kanel blandes godt.
Læg pærerne på tærtebunden og drys med kanelsukker.
Tærten bages ved 220 grader i 25 minutter.
Drysses med hakkede mandler.
Serveres evt. med creme fraiche sødet med vanilje...eller flødeskum.
Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne

| 3 spsk. | Sukker (melis) | |
| 2 spsk. | Kanel | |
| 100 g | Mandler, hakkede | |
| 1 stk | Tærtebund, færdigkøbt på køl | |
| 3 stk | Pære, i både |