Mad for den travle
Kyllingeinderfileterne skæres i mundrette stykker. De krydres med salt og peber og brunes i smør/olie til de har skiftet farve. Steger nu videre ved svag varme i ca 7-8 minutter under jævnlig omrøring.
Imedens koges båndpastaen ( gerne den grønne med spinat ) i ca. 2-3 min. Når kødet er færdigstegt kommes først citronpestoen i under omrøring og derefter fløden, og til sidst kommes pastaen over i gryden, og alt gives et opkog og er nu færdig til servering evt. sammen med en let salat.
Hvis man vil spare kalorier, kan man bruge fløde 13 % eller madfløde 7 %
Hvis man ikke har citronpesto, kan man bruge basilikumpesto og så smage retten til med citron.
Veneto ligger i det nordøstlige Italien, hvor mange danskere ofte tilbringer ferien - måske derfor den store popularitet? Det kan naturligvis også være "flagskibet" Amarone fra Valpolicella, som har gjort vin fra Veneto så populær
| 2,5 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 250 g | Kyllingebryst, filet | |
| 200 g | Pasta, frisk | |
| 3 spsk. | Citronpesto |
