Madbrød

Forfatter: Karen Skousen | Type: Bagværk, Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.487

Gæren røres ud i det lunkne vand
Salt og 2 spsk. olie blandes i
Grahamsmel og 2/3 af hvedemelet sigtes i
Dejen slås godt sammen i skålen
Ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord, til den er smidig og blød
Stil dejen til hævning tildækket og lad den hæve til dobbeltstørrelse
Dejen slås ned og formes til to runde brød
Læg brødene på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket og lunt i en halv time
Ovnen varmes op til 200 grader
Pensl brødene med lidt olivenolie og bag dem nederst i ovnen i 50-60 minutter

Vin som anbefales til retten: Ripasso

Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"

Køb ripasso vin her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	50 g	Bagegær
	7,5 dl	Vand
	1,5 tsk.	Salt, groft
	3 spsk.	Olivenolie
	1 kg	Hvedemel
	120 g	Grahamsmel, fuldkornshvedemel

Forberedelsestid: 35 min.

Tilberedningstid i alt: 245 min.

Giv opskriften kokkehuer