Gær og vand blandes. Resten tilsættes og røres med en grydeske.
Hæve 5 timer( kan med stort held sættes over inden man går i seng og bages til morgenmaden)
Formes til 14 boller med 2 skeer på en bageplade.
Opvarmet ovn 250 grader i midten 14-16 min.
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.

| 25 g | Bagegær | |
| 120 g | Havregryn | |
| 1 tsk. | Sukker (melis) | |
| 7 dl | Vand | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 350 g | Hvedemel | |
| 350 g | Grahamsmel, fuldkornshvedemel |