Marineret svinefilet m/ lækkert tilbehør

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.628

Hvidløgsmarineret svinefilet med bløde løg, cremet champignonsovs, grovfritter og broccoli:

Købte en svinefilet med marinade, ellers marineres fileten i olivenolie med masser af hvidløg, paprika, salt og peber.

Steg løgringe bløde og krydr med lidt salt og peber fra kværn. Læg til side. Brun fileten hurtigt af ved høj varme på begge sider, og kom løgene ved.

Lad kødet steg færdigt ved medium varme i ca. 20 minutter, hvor den vendes jævnligt undervejs.

Champignon-sovs: Svits champignon-stykker af i lidt olie, og krydr med lidt paprika, salt og peber. Hæld fløde ved, og lidt citronsaft. Lad det koge ind til det har en cremet konsistens, og smag til.

Skrub kartofler og skær i både, kom i et fad med bagepapir og dryp over med en god olivenolie. Krydr med havsalt og grov peberblanding fra kværn. Steges i ovn ved 200 grader i ca. 50 minutter. Drys over med lidt ekstra havsalt ved servering.

Tilbehør: Dampet broccoli (dampes ca. 3 minutter)

Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Sauvignon Blanc

Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.

Køb vin lavet på Sauvignon Blanc her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

Marineret svinefilet

	1 spsk.	Citronsaft
	1 tsk.	Fem slags peberkorn & koriander på kværn
	1 spsk.	Rapsolie
	1 stk	Svinefilet, helt afpudset, rå
	1 dl	Olivenolie
	2 spsk.	Smør, saltet
	1 tsk.	Havsalt
	4 stk	Løg eller zittauerløg
	4 stk	Hvidløg, fed

Grovfritter og broccoli

	1 tsk.	Peber, friskkværnet
	2 tsk.	Havsalt
	1 kg	Kartofler
	1 stk	Broccoli
	2 spsk.	Olivenolie

Champignonsovs

	200 g	Markchampignoner
	1 tsk.	Paprika
	1 spsk.	Rapsolie
	4 dl	Fløde 38 %, Piskefløde
	1 spsk.	Citronsaft

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer