Marokkansk kyllingepande

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Hovedret, Buffet / Reception | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 982

Marokkansk krydret ret m/ kyllingelår tilberedt i pande, med kanel, chiliflager, rosiner, hvidvin m.m.....Anvend andre tørrede frugter til retten efter smag. Kan evt. tilberedes med andelår, da det er en simre ret...

Marokkansk kyllingepande: Steg kyllingelår af, godt krydret med kanel, chiliflager og havsalt. Kom løgbåde og finthakket hvidløg ved og steg med. Tilsæt lidt hønsebouillon, hvidvin, lidt honning og rosiner. Dæk panden med låg el. staniol og lad retten småsimre i ca. 1 1/2 time ved svag varme (vend kyllingerne en gang undervejs). Tilsæt fløde og kog med i retten 15 minutter ekstra (jævn sovsen med lidt maizena så retten samles). Smag til med lidt citronsaft. Kom retten over i et ildfast fad med kyllingerne øverst og steg efter i ovn ved 200 grader ca. 15 minutter (sammen med chilikartofler og cherrytomater), til kyllingerne er sprøde på overfladen.

Smørstegte chili-kartofler: Kog kartoflerne til de lige er gennemkogte. Steg dem af i smør el. olie på en pande, drysset med lidt chiliflager og havsalt. Kom i ovnen med cherrytomater i ca. 15 minutter.

Tilbehør: Ovnbagte chilikartofler,cherrytomater el. cous-cous og dampede grønne bønner.

Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Chardonnay

Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.

Køb vin lavet på Chardonnay her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

Marokkansk kyllingepande

	2 tsk.	Citronsaft
	2 dl	Fløde 26%
	2 tsk.	Maizena til jævning
	2 tsk.	Chiliflager
	2 dl	Kyllingefond/Hønsebouillion
	4 stk	Laurbærblade
	1 dl	Rosiner
	1 spsk.	Kanel
	8 stk	Kylling, lår, kød og skind, rå
	1 tsk.	Havsalt
	2 stk	Løg eller zittauerløg
	3 dl	Hvidvin, medium
	3 stk	Hvidløg, fed
	2 tsk.	Honning

Chili-kartofler

	8 stk	Cherry tomater
	2 spsk.	Smør, saltet
	2 tsk.	Havsalt
	1 kg	Kartofler
	1 tsk.	Chiliflager

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 120 min.

Giv opskriften kokkehuer