Mexicanske pandekager med oksekød og chili

Forfatter: Mona Lillelund Ovesen | Type: Hovedret, Frokost | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 12.582

Når det skal være let, hurtigt og stadigt være meget smagfuldt. Er Mexicanske pandekager en vinder. Det er næste kun fantasien, der sætter grænsen for indholdet. Det samme gælder hvor stærkt det skal smage.

Snit løg, snackpeber, chili og hvidløg og svits det på panden.
Kom det hakkede oksekød på panden også og svits det sammen. Tilsæt Taco spice mix - eller en anden form for krydderi. Lad det stå at simre indtil væden er væk.
Kom en passende mængde på en tortilla og rul den sammen - osv. De sammenrullede pandekager placeres i et ildfast fad.
Kom revet ost på toppen.
Sæt det i ovnen - ca. 200 grader i ca. 15 min. Indtil osten begynder at tage farve.

Tilbehør: Gulerødder, salsa sauce medium, majs og græsk yoghurt 2 %

Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	2 stk	Hvidløg, fed
	2 stk	Løg eller zittauerløg
	500 g	Oksekød, middelfedt
	1 stk	Peber, chili rød eller grøn, rå
	1 dl	Mozzarella revet
	8 stk	Tortilla/Meltortillas
	1 stk	Snackpeber (rød)
	1 stk	Taco spice mix

Forberedelsestid: 20 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer