Min bedste chokolademousse
Hak chokoladen fint og smelt den i en metalskål i vandbad.
Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret.
Hæld den smeltede lune chokolade i de piskede æggeblommer og vend det sammen. Tilsæt mørk rom eller anden spiritus.
Pisk fløden til skum og vend en tredjedel over i chokolademassen. Vend derefter denne blanding over i resten af flødeskummet.
Hæld chokolademoussen over i små portionsskåle og stil dem koldt i mindst 3 timer inden servering. Eller kom moussen i en større skål og form til chokoladeæg ved brug af en spiseske dyppet i varmt vand.
Hvis denne chokolademousse fryses, bliver den til en vidunderlig mørk chokoladeis.
Vin som anbefales til retten: Frankrig
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften
Ingredienser
Portioner:
| 200 g | Mørk chokolade også med orange | |
| 5 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 9 stk | Æggeblomme | |
| 75 g | Sukker | |
| 3 cl | Mørk rom, cognac eller anden spiritus |
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedningstid i alt: 30 min.
Giv opskriften kokkehuer
Relaterede opskrifter
Find en opskrift hurtigt
Typer
Temaer
Nyeste opskrifter
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad