Miniflutes / Kuvertbrød - grove
Miniflutes / kuvertbrød til buffet, frokost, brunch el. til sandwich:
Rør gær ud i lunkent vand, tilsæt olie, salt og youghurt. Rør fuldkornsmelet i, og derefter hvedemel lidt af gangen. Æltes igennem og hæver en lille time. Form dejen til 10-12 små flutes, læg på en plade med bagepapir og efterhæv ca. 20 minutter. Skær et snit på langs, pensl med vand el. mælk, og drys over med lidt fuldkornsmel. Bages i en forvarmet ovn midterste rille ved 225 grader 12-15 minutter.
Dejen kan også tilsættes forskellige kerner el. nødder, efter behag.
Velbekomme!
Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen
-
17-05-2012 12:14
af Mia
Kan denne dej tåle at blive smækket sammen om morgenen og hæve hele dagen ? Skal nemlig bruge en opskrift på små kuvertbrød som kan laves om morgenen og bages om aftenen, da jeg får gæster men selv er på arbejde hele dagen :)
-
17-05-2012 12:28
Hej Mia
Ja det kan du sagtens gøre, brug evt en anelse mindre gær. Hvis det er til mange gæster kan du dele dejen i to skåle så der er plads nok til hævningen :-)
Vh Lykke
| 25 g | Bagegær | |
| 2 dl | Vand | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 5 dl | Hvedemel | |
| 2 spsk. | Rapsolie | |
| 2 dl | Fuldkornshvedemel | |
| 1 dl | Youghurt naturel |
