Mørbrad i hvidvins sauce
Tilbered grøntsager. Cherrytomater skæres i halve, løg skæres i tern og østershatter skæres i strimler. Varm en sauterpande op og tilføj noget rapsolie. Læg mørbraden deri, og steg den ca 1-2 minutter på hver side på høj varme. Tilføj grøntsagerne og fordel dem jævnt i panden, skru ned på lav varme og kom låg på, og lad det stå i 10 min. Skru op for varmen igen og hæld hvidvin i. Det skal helst bulrekoge, når det kommer i. Skru så ned i igen og lad det stå og simre på lav varme i yderligere 10 min. Tilsæt fløde og frisk basilikum og smag til med flydende kalvebouillon og peber.
Kan serveres med kartofler, frisk pasta eller hvad man nu synes der passer :)
Hver opmærksom på at ikke alle målene passer. F. eks kalvebouillon og hvidvin er en smagssag, men jeg skulle angive noget, for at kunne offentliggøre opskriften :)
Zinfandel er nationaldruen i Californien, hvor man også er ekspert i netop denne drue. Det er en kraftig og krydret vin, som passer godt til mange madretter.
-
22-06-2010 16:24
af Lars Eriksen
Den opskrift kommer vi til at prøve - lyder lækker.
| 2 dl | Hvidvin, sød | |
| 5 dl | Fløde 18 % | |
| 2 cl | Bouillon, oksekød, koncentreret, terning | |
| 15 stk | Cherry tomater | |
| 1 bdt. | Basilikumblade, frisk | |
| 1 stk | Svinemørbrad (500-700g) | |
| 2 stk | Skarlotteløg | |
| 200 g | østershatte i strimler |
