Mørbradbøf i champignonflødesovs
Mørbradbøf i champignonflødesovs
Fjern sener og hinder fra mørbraden, skær den i passende skiver på ca. 1 cm. Varm olien op på en pande. Steg mørbradbøfferne 3-4 minutter på hver side. Krydr kødet med salt og peber.
Læg kødet i et ildfast fad, overdæk med stanniol, så kødet holder sig varmt.
Brun champignonerne ved høj varme. Tilsæt vand og bouillonterninger. Ryst fløde og hvedemel sammen og hæld det i sovsen.
Kog sovsen ca. 5 minutter under omrøring. Smag til med salt og peber. Hæld sovsen over mørbradbøfferne.
Serveres med kogte kartofler og broccoli.
Vin som anbefales til retten: Ripasso
Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"
Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften
Ingredienser
Portioner:
| 400 g | Broccoli | |
| 400 g | Champignoner i skiver | |
| 1 tsk. | Bouillonterning | |
| 3 spsk. | Hvedemel | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 1 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 4 dl | Vand | |
| 5,5 dl | Fløde 9 % | |
| 720 g | Kartofler | |
| 400 g | Svinemørbrad |
Forberedelsestid: 45 min.
Tilberedningstid i alt: 45 min.
Giv opskriften kokkehuer
Relaterede opskrifter
Find en opskrift hurtigt
Typer
Temaer
Nyeste opskrifter
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad