Mørbradbøffer med grønsagsbearnaise
To gulerødder, selleri og løg skæres i stykker og svitses på panden.
Bouillon og eddike hældes på panden og estragonen tilsættes.
Lad det simre i en halv time.
Blend det til en cremet sovs. Smag til med salt og peber.
Kartoflerne koges i 8 min..
Blomkålen renses og plukkes det i buketter. To gulerødder skrælles og lægges sammen med blomkålsbuketterne i gryden. Kog i 5 min.
Sukkerærterne lægges i gryden. Grønsagerne koges til de er sprøde og kartoflerne møre.
Mørbraden skæres i skiver, krydres med salt og peber og steges i olie i ca. 3-4 min. på hver side.
Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften
Kommentarer til opskriften
-
30-09-2010 11:47
Specielt grønsagsbearnaisen smager super godt. Må også kunne bruges til andre retter.
Ingredienser
Portioner:
| 1 stk | Blomkål | |
| 2 tsk. | Estragon | |
| 2 stk | Skalotteløg | |
| 6 dl | Bouillon, grønsags | |
| 1 spsk. | Olivenolie | |
| 400 g | Svinemørbrad, afpudset | |
| 100 g | Selleri, rod | |
| 800 g | Kartofler | |
| 4 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 1,5 spsk. | Eddike | |
| 300 g | Sukkerærter |
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedningstid i alt: 50 min.
Giv opskriften kokkehuer
Relaterede opskrifter
Find en opskrift hurtigt
Typer
Temaer
Nyeste opskrifter
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad