Mørbradgryde - der smager

Forfatter: Lars Eriksen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 14.226

En god klassikker, der også kan laves nogle timer i forvejen.

Efter mørbraderne er pudset skal de skøres i ca. 3 cm. tykke bøffer - hvis det er frosne mørbrader er det lettere at skære dem inden de er helt optøet.
Svits bøfferne i gryden. Læg dem derefter på en tallerken.
Svits de hakkede løg og læg bøfferne tilbage igen. Krydr med paprika, salt og peber. Tilsæt de hakkede tomater og bouillon. Lad retten simre ved svag varme under låg i ca. 15 min.
Skær baconen i mindre stykker og steg dem på en tør pande. Tilsæt cocktailpølserne og lad dem stege i kort tid sammen med baconstykkerne. Læg baconstykkerne og pølserne på en tallerken.
De rengjorte og skiveskårene champignon kommes på pande. Hvis der ikke er nok fedtstof fra baconstegningen tilføres en lille smule margarine. Steg for god varme indtil det meste af væden er væk.
Tilsæt, bacon, pølserne og creme fine i gryden og lad det små koge nogle min. Smag til.
Pynt med persille og server lige fra gryden.

Tilbehør: Ris eller kartofler og eventuelt lidt mango chutney

Vin som anbefales til retten: Riesling

Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

Køb vin lavet på Riesling her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Kommentarer til opskriften

06-04-2012 11:48

af ellen anderson

En opskrift på coleslav?
06-04-2012 12:59

af Lars Bisgaard

Hej Ellen

Hvis du skriver coleslaw i søgefeltet på siden, kommer der ikke minder end 4 forslag:-)

Mvh
lars

Send mig e-mail, når der kommenteres på denne opskrift

Ingredienser

Portioner:

	250 g	Champignon
	2 dl	Creme fine 7%
	2 stk	Svinemørbrad
	125 g	Bacon i skiver
	1 stk	Hakkede tomater, konserves
	1,5 dl	Bouillon, Svinekød
	1 tsk.	Paprika
	15 stk	Cocktailpølser
	50 g	Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt
	1 tsk.	Peber, friskkværnet
	1 tsk.	Salt, groft
	1 bdt.	Persille, frisk
	3 stk	Løg eller zittauerløg
	1 spsk.	Tomatpure. koncentreret

Forberedelsestid: 25 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer