Mørbrad på spinatbund
Puds mørbraden fri for den grove sene og skær den i 1½ cm tykke skiver.
Bank skiverne let med håndroden og brun dem på en god varm pande i smørret.
Drys med salt og peber.
Damp spinaten i en gryde. (Frisk spinat skal ikke hakkes)
Kom presset hvidløg og cremefraiche i spinaten og smag til med salt og peber.
Forvarm ovnen til 225 grader.
Fordel spinaten i bunden af et ovnfast fad.
Læg mørbradskiverne på spinaten.
Pisk æg, fløde og ost sammen… og hæld det over retten.
Sæt fadet i ovnen i 10-12 minutter… til æggemassen er gylden og sprød.
Serveringsforslag:
- Serveres med kartofler og små gulerødder
- Frisk gulerodssalat er også godt.
Variation:
- Brug frisk spinat i stedet for frossen.
- Krydr spinaten med muskatnød.
- Brug mælk i stedet for fløde.
Tips: 500g frisk spinat, svarer til ca. 375g frossen spinat.
-
06-11-2011 18:20
En god variant til en mørbrad. Opskriften var rigtig god
-
07-11-2011 13:32
af Pia
Hej Kirsten. Det er jeg glad for, du syntes... vi får den også med jævne mellemrum ;-)
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 0,5 dl | Creme fraiche 18 % | |
| 1 dl | Fløde 18 % | |
| 10 g | Smør, saltet | |
| 450 g | Spinat- frisk eller dybfrost | |
| 2 stk | Æg | |
| 1 stk | Svinemørbrad, afpudset | |
| 50 g | Smelteost, revet ost 30+ |
