Sildefileterne aftørres og skæres i hver 4-5 bidder.
Lægges pænt og tæt på et serveringsfad / en pæn tallerken.
Pyntes først med ketchup i striber den ene vej,
derefter med mayonnaise den anden vej, så der dannes et 2-farvet gitter.
Rødløg hakkes meget fint og drysses ud over retten.
Pyntes med kapers.
Servres straks.
Nogle gange skal man ikke vælge vin, men i stedet tage en god gammeldags snaps - det vil vi anbefaler her.

| 3 spsk. | Mayonnaise | |
| 4 stk | Sild, marineret, kryddersild | |
| 1 stk | Rødløg | |
| 3 spsk. | Kapers uden lage | |
| 2 spsk. | Heinz ketchup |