Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Varm olien op og steg skiverne næsten møre. Smør et ovnfast fad og læg halvdelen af kartoffelskiverne i fadet. På panden svitses hakket løg og kødet til kødet er brunet. Hak hvidløget og put det på panden sammen med tomatpure, tomat, bouillon og krydderier. Lad det simre en halv time og smag til med salt og peber.
Til sovsen smeltes smørret og melet røres i. Mens der røres hældes mælken i lidt efter lidt. Lad sovsen koge op imens. Skru ned for varmen og pisk æg og ost i. Krydr med sat, peber og muskatnød. Kødet lægges oven på kartoflerne. Den sidste halvdel kartofler lægges oven på kødet og så hældes sovsen over. Lad retten bage ved 200 grader i 45 min.
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 750 g | Kartofler | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 spsk. | Tomatpure | |
| 1 dl | Bouillon, oksekød, koncentreret, terning | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 500 g | Oksekød, hakket, råt | |
| 2 tsk. | Oregano tørret | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 1 spsk. | Basilikumblade, frisk |
| 5 dl | Letmælk | |
| 3 stk | Æg | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 5 spsk. | Hvedemel | |
| 75 g | Smelteost, revet ost 30+ | |
| 1,5 tsk. | Muskatnød, revet | |
| 50 g | Smør, saltet |
Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen