Multe (fisk) på kuglegrill

Forfatter: Lars Eriksen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 2.848

• Olier

  Nyeste indlæg af Mette Elleby Nielsen, 06-02-2012 16:17:34

• Kogte hvidløg.

  Nyeste indlæg af Kajsa, 30-01-2012 22:06:58

• Er grønne grønsager/frugter sundest?...

  Nyeste indlæg af Mette Elleby Nielsen, 27-01-2012 16:16:16

• 167610 visninger

  Fyldt svinemørbrad Step 1: Tilberedning af fyld / relish Hak løg, rødløg, hvidløg og peberfrugt og svits det på panden (st...

• 90590 visninger

  Pandekager VIDEO-OPSKRIFT: Denne opskrift kan du se blive gennemgået trin for trin på: http://www.youtube.com/user...

• 74247 visninger

  Bagt kylling med pasta og grøntsager Det her er en af mine favoritretter, fordi den er hurtig at lave og fordi man, ved først at brune kylli...

• 71800 visninger

  Lækker ovnbagt laks   En halv side fersk laks - ca 500 g ufrosset Hellmans mayonnaise, ca et halvt glas 4 fed hvidløg et...

• 69172 visninger

  Hjemmelavet pizza Min super opskrift på hjemmelavet pizza med oksekød og bacon. Her er der pizza til 1 bradepande. Pizzad...

• 66962 visninger

  Avocadolasagne Hak grønsagerne til de tre forskellige typer fyld og bland dem i tre forskellige skåle. Smag dem til...

• 66872 visninger

  Guacamole Avocadoerne skal være modne. Skrællen pilles af og stenene fjernes. Avocadoerne lægges sammen med citro...

• 57788 visninger

  Spaghetti og kødsovs (Spaghettiret) Løg og hvidløg hakkes og svitses derefter i olivenolie en gryde. Efter et par minutter tilsættes kødet...

• 53048 visninger

  Pizzadej Dette er min grundopskrift på pizzadej - der er til 1 bradepande. Dejen kan let fryses så jeg plejer...

• 46748 visninger

  Rejecocktail Dressing: Creme fraiche, paprika, sukker, salt, peber og ketchup røres godt sammen og stilles på køl...

• Efter at multen er renset og fileteret skal fisken smøres i olivenolie.
• Der krydderes med salt og peber.
• De hakkede krydderurter - dild, bredbladet persille og rødløg - fordeles på "kødsiden".
• Fileterne kommer på en varm kuglegrill med skindsiden ned af. Låget på grillen lægges på.
• Efter ca. 10 min. er fisken klar. De kan være en god ide at tage et par "kig" til kødet, så det ikke får for meget.

Fisken kan serveres med kartofler og et citron stykke.

Kilde til nedenstående er Skagenfood

Multe

Multen er kun lejlighedsvis på besøg i de danske farvande. Overvejende i perioden fra juni til oktober. Multen kommer fra Middelhavet og Sydeuropas Atlantiske kyst, ligesom den er almindelig i Sortehavet og Det Kaspiske Hav. Multen er en varmtvandsfisk og en stimefisk. Nogle stimer vandrer således fra Sydeuropa langs kysten helt op til Skagen.

Levevis

Multen er næsten vegetar. Den lever af småfisk, men allermest af planteplankton. Det sidstnævnte er meget sjældent blandt fisk.

Multens kød er fast, saftigt og velsmagende. Multen er særligt eftertragtet i Sydeuropa. I Frankrig nedsaltes multens æggestokke, som herefter anvendes til forskellige lokale specialiteter.