Nakkefilet på webergrill
Forfatter: Lars Eriksen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.536
Nakkefilet er ofte et overset stykke kød, men følg denne opskrift og der er garanti for en smagfuld oplevelse. Nakkefilet er også billigt!
Dele af krydderurterne finhakkes. Hvidløgene presse og blandes med akacie honningen, saften fra limefrugten og olivenolien i en passende plastikpose sammen med salt og peber. Nakkefileten kommes ned i plasticposen sammen med resten af krydderurterne og masseres let. Sæt det i køleskabet i ca. fire timer.
Nakkefileten med alle krydderurterne skal have indirektevarme i små to timer eller til kødet er 70 - 72 grader. Lad det hvile i 10 minutter. Herefter er der overraskende smagfuldt kød. Af hensyn til rengøring af grillen, kan det være en god ide at placere en foliebakke til at opsamle fedt m.m.
Tilbehør: Kartofler på grill, grønne asparges med bacon tilberedt på grill, små løg tilberedt på grill og salat.
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1.700 g | Svinekød, nakkefilet, helt afpudset (Nakkekotelet) | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 0,5 dl | Olivenolie | |
| 0,5 stk | Lime | |
| 1 tsk. | ||
| 1 bdt. | Citronmelisse | |
| 1 bdt. | Friske mynteblade | |
| 2 stk | Akaciehonning |
Rhone er beliggende i det sydøstlige Frankrig, langs Rhône floden. Ligesom mange andre franske område (og italienske), så er Rhone en decideret mad vin - Prøv den til denne ret.