
Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt og mel. Rør det sammen til en fugtig dej. Smør en skål med lidt olie og hæld dejen i. Dæk den til med husholdningsfilm og stil den i køleskabet natten over. Fordel dejen med skeer på bageplader med bagepapir. Bag bollerne ved 225 grader i 25-30 minutter.
Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne