Norske klejner
Forfatter: Liv Egelund | Type: Bagværk | Sværhedsgrad: Hverken let eller svært at lave | Visninger: 8.476
Blandt mine favoritsmåkager er den norske klejne. Den er lidt mere luftig end den traditionelle, og smager rigtig godt.
Du skal starte med at smelte margarinen. Tilsæt så fløden og når det er lunken tilsættes gæren som røres ud. Hæld det over i en skål. Pisk i en anden skål æg og sukker skummende og bland det i skålen med gær. Bland vanillesukker, hjortetakssalt og mel i skålen og ælt det godt sammen. Lad det herefter hæve i en time. Rul så dejen ud til den er en halv centimeter tyk, og skær dejen ud i ruder der er 4 centimeter brede og ti lange. Snit et hul i midten og vrid dem. De skal nu efterhæve i et kvarter. Herefter koges de i godt opvarmet palmin indtil de er lysebrune. Tag dem op med en hulske og læg dem på noget køkkenrulle til afkøling. Når de er kolde, kan du smøre lidt glasur på.
God appetit.
| 2 dl | Fløde 9 % | |
| 2 stk | Æg | |
| 8 dl | Hvedemel | |
| 200 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 1 tsk. | Vanillesukker | |
| 25 g | Gær | |
| 5 spsk. | Sukker (melis) | |
| 1 tsk. | Hjortetaksalt |
-
10-12-2009 21:59
Det bliver nogle rigtig gode norske klejner. Jeg erstattede vaniljesukker med revet citronskal fra 1 citron. Klejnerne er luftigt og bliver ikke tørre selv efter et par dage i kagedåse. Kan fryses.