Nuddelsuppe
Dette er en rigtig dejlig og frisk nuddelsuppe. Du kan selv lave grønsagsfonden, se opskriften jeg har lagt ind.
Varm grønsagsfonden op. Damp tofuen nogle minutter. Skær forårsløg i lange tynde strimler på cirka to centimers længde. Skær babymajsene i skiver og tomaterne i tynde både. Hak sellerien og skær limebladene i strimler. Skær tofuen i tern og hæld den i gryden sammen med grønsagerne. Bland også soja sauce og krydderier i. Kog det hele op og lad det så simre i fem minutter ved svag varme. Blød nudlerne lidt op og bland dem i gryden. Bring suppen i kog og lade det koge nogle minutter. Server.
Rigtig god fornøjelsen med suppen!
Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 7,5 dl | Grønsagsfond | |
| 175 g | Nudler | |
| 2 stk | Babymajs | |
| 1 tsk. | Chili, stødt | |
| 1 stk | Bladselleri (stænger) | |
| 250 g | Tofu, sojabønneost | |
| 3 stk | Forårsløg, rå | |
| 1 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 1 spsk. | Soja sauce | |
| 1 stk | Tomat | |
| 6 stk | Limeblade |
