
Afpuds oksefileten. Snør den sammen og brun den på alle sider i en gryde. Krydr den med salt og peber og hæld piskefløde ved. Steg oksefileten 25 minutter fordelt på alle sider.
| 2,5 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 75 g | Smør, saltet | |
| 0,5 tsk. | ||
| 1 kg | Oksefilet |