Oksekød i karry
Forfatter: Mads Jørgensen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.984
1: Krydderier, cashewnødder,hvidløg og løg stødes i en morter.
2: Blandes med karrypulver, chilipulver, karryblade og koriander og stødes sammen i morteren.
3: Lidt olie varmes op i gryden, og de stødte ingredienser brunes i olien sammen med kanestang og nelliker i fem minutter.
4: Kødet blandes i under omrøring.
5: Vand, eddike, lidt salt, peber, og sukker og paprika tilsættes.
6: Retten koges ved svag varme under låg, til kødet er kogt.
7: Kokosmælk blandes i og varmen slukkes.
8: Tomaterne snittes og blandes i inden serveringen.
9: Server eksempelvis med ris
| 2 spsk. | Eddike | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 300 g | Oksekød, middelfedt | |
| 1 stk | Tomat | |
| 1 dl | Vand | |
| 2 spsk. | Karry, pulver | |
| 6 stk | Cashewnød, tørristet | |
| 1 stk | Kanel, stang | |
| 1 tsk. | Paprika | |
| 1 spsk. | Chili, stødt | |
| 2 tsk. | Koriander, stødt | |
| 2 stk | Nelliker | |
| 2 stk | Karryblade | |
| 2 spsk. | Kokosmælk |
Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.