Kikærterne kan evt. koges i 20 minutter inden de hakkes. Det gør processen noget nemmere, men gør samtidig falaflerne blødere.

Kom dejen i en skål, der overdækkes med et fugtigt klæde. Lad det hæve i ca. 45 min.

Ælt det igen og kom det på en bagepladen - brug eventuelt bagepapir. Lad det hæve i ca. 30. min. på en lun plads - lad det igen være overdækket med et fugtigt klæde.

Rids dejen og pensel med vand eller mælk og sluttelig drys lidt kerner og/mel på.

Stil det i en opvarmet ovn ca. 220 grader i ca. 25 - 30 min. Brødet er færdigt hvis det lyder hult når man banker på det.

Hvis man kommer reven gulerødder og/eller lidt mere olie i, kan det lettere holde sig frisk. Mælken kan også udskiftes med vand.

Det hakket oksekød svitses i lidt olie indtil det har skiftet farve og krydderes med salt og peber.

De hakkede løg og peberfrugter svitses med og merian og basilikum tilsættes.

Bouillonen tilsættes og det hele småkoger i ca 10 min.

Æg, creme fine og maizena piskes sammen.

Fyldet hældes i tærtefadene og fordeles jævnt. Efter følgende hældes de sammenpiskede æg og creme fine henover.

Det revne ost fordeles jævnt - hvis en eller flere ikke ønsker ost, kan man uden problemer undlade.

Fadene kommes i ovnen og bages i ca. 25. min ved 180 grader.

Tilbehør: Salat og feta ost. En anden mulighed er at servere pasta til.

Se billederne - jeg har taget billeder af de enkelte handlinger. Måske er det til hjælp. Rigtig god fornøjelse.

Tilbehør: Vi valgte ris, groft hvidløgs brød og avocado salat. 

Bland hakket kød, æg, rasp, vand og bacon i tern med løget, som er revet. Krydr med salt og peber.

Læg et stykke bagepapir på bordet og hæld farsen ud på det. Form med bagepapiret et "brød". Smør en folieform eller et ildfast fad. Læg farsen over i fadet og pak det ind i baconskiverne.

Stil fadet i en ovn ved 225 grader og brun det i 15 min. Skru herefter ned til 170 grader, hæld vand ved og steg den forloren hare færdig i 45-60 min.

Ovnstegte kartofler:

Kog kartoflerne næsten møre og lad dem køle af. Bland olie med forskellige krydderier efter ønske. Hæld det i en frysepose sammen med de afkølede kartofler i posen. Fordel olien på kartoflerne ved at rulle posen rundt og "massere" kartoflerne.

Bag dem ved 200 grader i 30 minutter.

Olie, citron, salt, peber, hvidløg, kapers, chili/paprika, ansjoser, blendes først sammen.
Krykkerurter pilles af stænglerne, og blendes kort med.
½ af oliven hældes i blandingen og blendes til en jævn masse.

Resten af oliven tilsættes og blendes let, så der stadig er synlige stykker af oliven i den færdige pasta.  Smages til og klar til servering. Serveres med varmt brød, til vin/champagne eller som tilbehør til fx. fiske retter.

rejerne svitses seperat

alle græntsager tilsættes. vin tilsættes og krydderier.

når risen er næste kogt tilsættes de resterene ingredienser.

kan tilrettes efter hvad køleskabet indenholde.

velbekomme

Citronen skal skæres i tynde skriver, der kommes i en gryde med kogende vand. De skal koge 2 min. Vandet hældes fra og citronskriverne skylles i kold vand. Sukkeret kommes i ca. 1 - 2 dl. vand og bringes i kog. Citronskriverne skal i det kogende (simre) sukkervand i ca. 10 min. Lad det køle af.

2. del

Adskil skindet fra brystet og lårbaserne. Det gøres let med fingerne. Kom citronskriverne og de hakkede krydderurter (mynte og citronmelisse) ind under skindet.

Bland olivenolien, akaciehonningen, peber og salt og kom det på oversiden af kyllingen - efterhånden som kyllingen bliver varm, glider det ned af siderne på kyllingen.

Kyllingen skal ha' indirektevarme i ca. 75 min. Brug stegetermometer til at afgøre hvornår kyllingen har fået nok - 82 grader.

Tilbehør: Kartofler på grill og salat.

- hæld creme fraichen i en skål

- pres hvidløget og bland det i skålen sammen med salt og peber

- skær æblerne i tern og bland det i skålen

-lad det stå og trække en times tid inden servering

Velbekomme!

På billedet med flere salater ses melonsalat, ferskensalat, almindelig salat (salat med feta og oliven) samt denne dejige æbleztatziki.

- skær fersknerne i tern og put dem i en skål

- steg løgene i smørret og lad dem køle af

- steg bacon og lad det køle af

- bland det hele sammen i en skål og krydder med salt og peber

Velbekomme

Melonsalat:

- skær de forskellige meloner i tern og hæld dem i en skål

- skyl myntebladene og hak dem - bland dem i melonen

- pres 4 spsk. limesaft i salaten og rør det sammen

Så nemt - et lækkert tilbehør. Salaten kan sagtens stå natten over i køleskabet, det tilfører bare lidt mere smag.

Velbekomme!

Til dette tilbehør bruges kun de løg, der vokser "i luften". Det er også muligt at spise den del af løgene der vokser i jorden.

Løgene rengøres og lægges i en foliebakke. Der hældes olivenolie over løgene og salt og peber tilføres i passende mængde.

Hvis man ikke har en foliebakke, kan "sølvpapir" bruges. Lig trelag "sølvpapir" og buk kanterne to til tre gange. Derefter har du en billig foliebakke, som kan tilpasses til mængden af løg og grillens størrelse.

Kartoflerne lægges i en foliebakke sammen med rødløg, der er skåret i skiver og nogle smørklatter. Salt og peber kommes på.

Grilltid er ca. 15 - 20 min. Enten i en kuglegrill med indirektevarme eller på grill med direkte varme - det kræver at man vender kartoflerne ind imellem. 

Salaten, den røde peber, rødløget, de kogte kartofler (fra dagen før) skæres i skiver og blandes sammen med majsene. Ovenpå lægges de  stegte kyllingbryst stykker, der er kolde og skæres i skiver.

Dertil serverede vi:  Asparges der var rullet sammen med en skive bacon og vendt på panden. Lidt fetaost. I stedet for olivenolien (dressing) blev der brugt tzatziki (hjemmelavet).

Skyld de optøet rejer under den kolde hane - lad dem tørre.

Hak chilien, pres de to hvidløg og rør det hele sammen i olivenolien med lidt salt og peber.

Kom rejerne i en foliebakke og blandt dem med ovenstående - lad dem tække lidt i køleskabet.

Kom dem på en varm grill i ca. 5 min.

Rejerne bliver meget delikate. Dertil kan serveres lidt brød og salat.