Pærer med brombær
Brombærrene skylles, afdryppes og drysses med 2 spsk sukker
Pærerne skrælles, halveres og kærnehus fjernes med en ske. Dryppes med citronsaft for ikke at blive mørk.
Lage af vand, hvidvin, ingefær, vanilje, cognac og 1 spsk sukker koges let sammen.
Pærerne koges møre i lagen, tages op og stilles til afdrypning.
Lagen koges let ind til en tynd sirup.
Pærerne anrettes som en "sol" på et rundt fad med den hule side opad.
3 stk brombær placeres i hvert hul.
Resten af brombærrene lægges i midten.
Siruppen hældes over.
Der kan evt. serveres flødeskum til.
Til børn kan hvidvin og cognac erstattes af f.eks. hyldeblomstsaft og lidt æblejuice.
Vin som anbefales til retten: Frankrig
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften
Ingredienser
Portioner:
| 250 g | Brombær | |
| 1 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 250 ml | Hvidvin, medium | |
| 250 ml | Vand | |
| 2 spsk. | Cognac | |
| 4 stk | Pærer, friske | |
| 1 tsk. | hakket, syltet ingefær |
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedningstid i alt: 120 min.
Giv opskriften kokkehuer
Relaterede opskrifter
Find en opskrift hurtigt
Typer
Temaer
Nyeste opskrifter
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad