Pæretærte med chokolade og mandler
Bland mel og 25 g malede mandler i en skål. Skær margarinen i mindre stykker og smuldr den så i melblandingen. Saml dejen med lidt vand og stil den så i fryseren i ti min. Smør en tærteform på 20 cm i diameter. Rul dejen ud og læg den i formen. Prik bunden med en gaffel og stil tærteformen i fryseren. Hæld væden fra pærerne og dryp dem godt af. Rør 55 g smør og 4 spsk. sukker godt sammen til en luftig masse. Pisk æggene i og vend 100 g malede mandler i sammen med kakao og lidt mandelessens. Tag tærteformen ud af fryseren, fyld chokolademassen i og tryk de halve pærer forsigtigt ned i det. Bag tærten i en halv time ved 200 grader. Når tærten er kølet af drysses der med flormelis. Lav en dejlig chokoladesovs ved at komme 4 spsk. sukker, sirup og knap 1 dl vand i en gryde. Lad det smelte mens der røres og lad det simre et minut. Tag gryden af varmen og bland 175 g chokolade og 25 g smør i. Rør rundt til det er smeltet og server saucen til tærten.
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.
| 2 spsk. | Kakaopulver | |
| 70 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 100 g | Hvedemel | |
| 2 stk | Æg | |
| 80 g | Smør, saltet | |
| 400 g | Pære, konserves | |
| 125 g | Mandler | |
| 8 spsk. | Sukker (melis) | |
| 175 g | Mørk chokolade også med orange | |
| 3 spsk. | Sirup, lys |
