Pastasalat som i provence
Denne pastasalat er lækker både som aftensmad og frokost. Server den med dejlig brød til.
Kog pastaen al dente og dryp den af. Kog bønnerne møre, men lad dem ikke blive gennemkogte, de skal have lidt bid. Når pastaen er dryppet af vendes lidt af mayonnaisen i den. Lad nu pastaen køle af i en skål. Pres saften ud af citronen og bland den i pastaen sammen med tomaterne skåret i både, halverede oliven og bønnerne. Lad tunen dryppe af og bland også den i. Krydr med salt og peber. Snit salaten og vend den i resten af mayonnaisen. Læg salaten på et fad og fordel pastasalten over. Pynt med ansjoserne.
Rigtig god fornøjelse med denne lækre pastasalat!
Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"
| 125 g | Grønne bønner, dybfrost | |
| 0,5 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 4 spsk. | Mayonnaise | |
| 0,5 stk | Hovedsalat, salatblade | |
| 200 g | Tun i vand, konserves | |
| 12 stk | Oliven, sorte, uden sten, i saltlage | |
| 175 g | Pasta - skruer, penne | |
| 50 g | Ansjos, i vand | |
| 6 stk | Tomater |
