Persillepesto

Forfatter: Rasmus Grønbech | Type: Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.926

Persillepesto

1) Vask persille. Lad det dryppe af og hak den groft.

2) Kom persille, mandler og æbleeddike i en blender og hak det til en grov masse.

3) Tilsæt olien langsomt mens blenderen kører. Pas på at pestoen ikke bliver blendet for meget og bliver til en puré.

4) Smag evt. til med lidt friskkværnet peber.

Vin som anbefales til retten: Ripasso

Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"

Køb ripasso vin her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	200 g	Mandler
	2 dl	Olivenolie
	1 bdt.	Persille, bredbladet
	0,5 dl	Æbleeddike

Forberedelsestid: 10 min.

Tilberedningstid i alt: 10 min.

Giv opskriften kokkehuer