Pesto med tomat

Print opskrift
 

Forfatter: Pernille Gregersen | Type: Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.523

 
 
Forberedelsestid: 20 min.

Tilberedningstid i alt: 20 min.

Giv opskriften kokkehuer
 
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad

Lad tomaterne udbløde i fire dl vand i cirka seks timer. Bland pinjekerne og saltet sammen, så det bliver godt fordelt udover kernerne. Varm en pande op og rist så pinjekerne gyldne. Hæld væden fra tomaterne. I en skål blander du pinjekernerne, hvidløgsfeddene, osten, tomaterne, olien, basilikum og lidt peber. Blend det hele godt. Vil du gerne have, at din pesto er mindre fast, kan du tilføje mere olie.

Ingredienser
Portioner:
  2 stk Hvidløg, fed
  50 g Parmesan, revet
  0,5 tsk. Salt, groft
  2 dl Olivenolie
  1 tsk.
  30 g Pinjekerner
  75 g Soltørrede tomater
  10 stk Basilikumblade, frisk
 
 
Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

 
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad