Pizza på grill

Forfatter: Kristine Bisgaard | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.663

Det bliver til en lækker sprød pizza. Fyldet kan laves efter ønske, men her er forslaget til en nem pizza, som smager super. Opløs gæren i 3 dl lunkent vand. Bland de to slags mel i sammen med salt og olivenolie. Rør det godt sammen og ælt dejen godt igennem i cirka 15 minutter. Den skal være smidig og elastisk. Stil dejen tildækket til hævning ved stuetemperatur i et par timer. Gør kul, pizzasten og grill klar. Kullet skal ikke ligge lige under stenen, men i den ene side. Del dejen i mindre stykker. Til små portionspizzaer rækker dejen til 6 stk. Rul dejen tyndt ud. Smør pizzasovs på dejen, drys med revet ost, læg fyld på - her parmaskinke, rød peber, løg og slut af med krydderier og evt frisk mozzarella. Bag pizzaerne på en pizzastenen, oven på grillristen, med låg på. Den skal have kort tid - så hold øje med den - cirka 5-7 min. Når stenen er rigtig varm, går det meget hurtigt. God appetit!

Vin som anbefales til retten: Zinfandel

Zinfandel er nationaldruen i Californien, hvor man også er ekspert i netop denne drue. Det er en kraftig og krydret vin, som passer godt til mange madretter.

Køb vin lavet på Zinfandel her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Kommentarer til opskriften

10-07-2011 19:14

af Pia

Hej Kristine;-) Jeg må da vist eje en pizza-sten. Har aldrig prøvet pizza på grill, men godt ser det ud ;-) Pia

Send mig e-mail, når der kommenteres på denne opskrift

Ingredienser

Portioner:

	15 g	Bagegær
	100 g	Pizza sovs
	1 stk	Snackpeber (rød)
	1 stk	Bøffelmozzarella
	1 spsk.	Oregano tørret
	150 g	Mozzarella revet
	200 g	Durummel
	200 g	Skinke - Bayonne, Serrano, Parma
	2 spsk.	Olivenolie
	0,5 spsk.	Salt, groft
	3 dl	Vand
	1 stk	Løg eller zittauerløg
	300 g	Mel

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 45 min.

Giv opskriften kokkehuer