Pizzaboller m/ grøntsager (vegetar)
Vegetar-pizzaboller til frokosten el. madpakken, kan også laves som stor pizza i bradepande til aftensmaden.
Grøntsags-tomatsovs: Svits løg og hvidløg af med krydderier, og tilsæt tomatkoncentrat. Kom oregano og laurbær i sammen med hakkede tomater, tilsæt bouillon og grøntsager (brug favoritgrøntsager). Lad simre i en lille time, til den er kogt godt ind, og afkøl.
Pizzadej: Rør gær ud i lunkent vand, tilsæt salt, olie og rugmel. Ælt hvedemelet i lidt af gangen. Hæves 30 minutter, og formes derefter til store boller. (8 stk) Hæv efter på en plade med bagepapir. Tryk bollerne flade, og kom grøntsags-sovsen på bollerne. Kom milde skiver ost på hver bolle, og drys med oregano. Bages i forvarmet ovn ved 225 grader, midterste rille ca. 15 minutter (afhængigt af størrelsen).
Velbekomme!
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.
| 25 g | Bagegær | |
| 3 dl | Vand | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 5 dl | Hvedemel | |
| 2 dl | Rugmel, groft, fuldkornsrugmel | |
| 100 g | Smelteost, revet ost 30+ | |
| 2 spsk. | Rapsolie |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 1 dl | Bouillon, hønsekød, spiseklar | |
| 1 tsk. | Paprika | |
| 1 tsk. | Oregano, tørret | |
| 3 stk | Laurbærblade | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 100 g | Broccoli-grøntsagsblanding, dybfrost | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 1 tsk. | Sukker (melis) | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 spsk. | Tomatkoncntrat |
